漁道樂

日本漁鮮之道

飲食界在疫情之下吃了很多苦頭，但仍有不少餐廳堅持選用上佳食材煮出美食，務求在日益困難的經營環境之中，闖出一片天。

原本在日式餐廳從事文職的Kelie，接觸過飲食業後，漸漸對這行產生興趣，於是與志同道合的拍檔一起開辦居酒屋漁道樂。「我們專程到日本考察，在沖繩發現一間裝潢很吸引的居酒屋，我們決定參考其風格，用來設計漁道樂的室內環境。」

因此，店內有地道的沖繩風味，色調柔和，予人舒適之感。牆上更有由專人繪畫的壁畫，有種置身日本的感覺。Kelie也很講究食材，堅持從日本或外國入貨，期望客人可以吃到最優質及新鮮的菜式。

團結一致難關不必怕

開業3年的漁道樂，遇上社會運動及疫情，期間試過停業，令Kelie感受壓力。「我們積極面對困難，每日都會思考如何改善管理，及提升食物質素。我和拍檔很多時都會親力親為，連洗碗及洗廁所都試過。特別是在艱難時期，我們更應該身先士卒，帶領同事一起奮鬥。」
漁道樂即將舉辦3週年慶祝活動及提供優惠，也計劃推出網站，大家可以留意其Facebook及Instagram，了解最新資訊。