Goodtaste

熱血主廚 超級多煮意

Jerry熱愛烹飪,最喜歡經營餐廳,無論遇到任何困難,都不會放棄追夢。他曾經因為做手術,被迫休養近2年,康復後立即重開餐廳,充分反映他的熱誠。
Jerry在大角咀的舊舖,因為疫情、加租等因素而結業,但舊客對其菜式念念不忘。這驅使他下定決心,捲土重來,在天后開辦「Jubeelee Bar & Restaurant」(以下簡稱「Jubeelee」),誓以美味菜式答謝客人。

蟹餅將新鮮膏蟹拆肉後,加入芒果與蝦肉,帶來酸甜的鮮香。底層再配上牛油餅底,令味道與口感更豐富。

印第安燒雞雞肉經過耐心起骨,並以多種香料醃製,變得非常惹味,而且「啖啖肉」,吃得更「過癮」。

黑松露蟹肉磨菇意粉坊間都有類似的意粉,但通常都只能吃到表面的黑松露味。Jerry憑藉多年心得,將食材的比例控制得恰到好處。黑松露不會蓋過蟹味,兩者相輔相成,融入意粉之中,層次分明。

菜式多變 包羅萬有

入行十多年的Jerry,懂得日本菜、中菜及西餐,因此「Jubeelee」的最大特色,就是菜式非常多元化。雖然表面上以西餐為主,但只要客人提早要求,Jerry都會在能力範圍內,烹調其他風格的菜式。
Jerry的菜式味道出眾,醬汁都是他親自調配。他也不計成本,覺得有興趣的就會去煮。「有些客人給我的菜單,可能是無錢賺,甚至是要『貼錢』,但我都可能會想試做。」相比起金錢,烹飪樂趣及客人的讚賞,才是Jerry最渴求的。

實而不華 質素取勝

「Jubeelee」的店名及「logo」都是Jerry與女友一同構思的。「Jubeelee」這個字,源於一種古代語言,意思是「千禧」,代表很有意思及回憶的地方。對Jerry而言,此店確實是難能可貴,雖然沒有豪華的裝潢,但店內的菜式,卻是精心製作,極具質素。


地址:天后威非路道10A號海都洋樓地下2號舖
電話:6122 2138