admin – 第 17 頁

同一餐室

世代交替，往往造成新舊文化差異，讓年輕人與上一輩之間產生隔膜，影響溝通，也破壞人際關係。因為相信美食能化解分歧，傳統老店德昌魚蛋粉的第二代傳人，開設「同一餐室」，以美食將

擁有40年歷史的銅鑼灣老店──「蛇王二」，前年在疫情下黯然結業，店長熙哥為了將蛇羹、糯米飯等美食傳承下去，於去年底創辦「蛇王熙」，更找回昔日的班底，讓客人再有機會品嚐舊日的美味。

中式粉麵都是大家由小吃到大的，這種我們習以為常的食品，其實是經過大量工序、努力及時間換來，背後有不少辛酸。在 2012 年創辦的「宜昌粉麵廠」，就由一批資深的大師傅，採用世界各地的食材，製作多款優質粉麵，多

每當轉季，相信被濕疹所困的人們，又要擔驚受怕了⋯⋯因為乾燥寒冷的天氣，代表被濕疹折磨的時候到臨⋯⋯

時代流轉，速食文化漸漸扼殺很多傳統產業。在香港，跨越半世紀的老店，還剩下多少呢？港澳冠環球食脯專家，就是碩果僅存的其中一間。

潔淨的食水是生命之源，但偏偏自來水卻可能有污染物，若不小心處理，可能構成健康風險。

一些高效的濾水器，能去除這些頑固的污染物，例

「我們叫『大爺燒鵝』，是希望讓客人以合理價錢，享用高質素燒味，一嘗做大爺的滋味。」

說出這番豪言的謙哥，是「紅

疫情持續近兩年時間，相信大家都「旅遊癮」發作，迫不及待地到外國玩樂一下吧？

雖然現在還未能像以前一樣輕輕鬆鬆地外遊，不過，卻可以

大約在上世紀40年代，內地很多武術家來到香港開設武館，招收大量徒弟，傳授功夫、跌打及舞獅。自此舞獅漸漸在香港蓬勃起來，在節日、慶典、新店開張等場合，往往都會有表演，場面非常熱鬧。

舞獅是中國傳統文化，大致可以按地域分成兩派:北獅流行於北方，而南獅又名醒獅，在香港廣泛流傳。南獅的特別之處，在於以抽象的形式演繹，表演時會有比較多戲曲元素，也很有功架;相反，北獅則比較寫實，與南獅的演繹方法