正宗東北燒烤 香濃惹味
中國地大物博，不同地區都發展出各自的菜系，除了大家常吃的粵菜，中菜原來還有很多款式。
近年內地有不少人才到澳門發展，他們除了帶來知識與技能，亦引入家鄉的飲食文化，令澳門湧現不少地道、多元化的新餐廳。例如「松花湖飲食集團」（以下簡稱「集團」）旗下的「大豐滿」，主打東北燒烤，肉香與炭火香氣交織，味道濃郁，為澳門注入純正的東北風味。
當地廚師 用心製作
集團專門聘請來自川湘兩地廚師主理川湘菜及東北燒烤。行政總廚譚鋒表示，東北的炭火燒烤，都是他們從小吃到大，味道已經深深刻入記憶之中。他們的團隊積極研究菜式，致力將回憶中的地道風味呈現出來。
譚鋒亦強調，他們追求品質，而非數量，串燒都是每日新鮮製作。另外，他們燒烤時所用的炭，全部都是果木炭，為串燒帶來迷人的木香，令味道更出眾。
「大豐滿」目前已開設3間分店，串燒的銷量及口碑都很出眾。另外在炭爐煲仔、炭火臘味煲仔飯及川湘菜方面都獲得很高評價。
東北家鄉 情意結強
集團已成立20多年，創辦人于小姐於東北出生，在豐滿區生活，對當地有很強的情意結。她當初來到澳門時，發現澳門一直都沒有正宗的東北菜，因此決定開辦食肆，製作地道的家鄉菜。
而「大豐滿」，就是集團旗下品牌之一，以于小姐的家鄉命名，主打東北燒烤，對食物質素有非常嚴格的追求。
堅持地道 保持純正
集團總經理King表示，他們每個星期都會安排試菜，每日都會巡店，如果發現菜式不合格，會即時改正。「我們基本上每一個季度都會去東北採購原產地的食材，確保所有進口的食材都是最優質的。」他們亦堅持地道，未有為了遷就某一類客群而調整口味。
憑藉不斷努力，他們得到內地省級的一個非遺的授權。「這個認可，令我們更有信心將品牌推廣到港澳及東南亞，將東北菜帶給全世界。」
店鋪地址：澳門葡京人懷舊澳門區F01-F03
訂座電話：(853) 2826 6318