Goodtaste

海王的誕生 夕陽見曙光

在香港,許多市民可能都曾品嚐過『達江集團』出品的魚類。該集團自1978年成立以來,深耕本地漁業市場,涵蓋漁場經營、批發業務與零售店,為街市、超市、洒樓及老人院供應優質魚類產品,並自設食品工場,生產海產食品。
『達江』由一家三父子共同打理,其中幼子 Gilbert 於去年創立新品牌『海王』,主打優質滑類、丸類及急凍海產產品,在本地市場開闢新的發展方向。Gilbert 很有抱負,與家人同心協力,藉『海王』的成立,推動『達江』業務持續發展,讓更多港人品嚐到魚類的鮮美滋味。

與魚相伴 投身漁業

Gilbert 自幼居於魚塘旁邊,經常與兩個哥哥跳入魚塘游水,每一天都與魚類接觸及吃魚,魚類早已成為他人生不可缺的一部分。然而,當時他對投身漁業並無太大興趣。「父親在半夜三更就要到魚欄工作,非常辛苦,還有可能會刀光劍影。在這種環境之下,我無可能生存得到。」大學時期,Gilbert 主修金融學,畢業後曾於美國及香港從事相關工作。但隨著閱歷漸增,他意識到金融業未必符合自身志向。從小受父親的影響,令他對經營事業有一份熱情,最終決定回歸家族企業,學習做生意。

由低做起 開設零售店

回到『達江』後,Gilbert 由低做起,參與批發市場劏魚及跟車等工作。但剛開始時,花了不少時間適應。「由著『皮鞋』變做著『水鞋』,同時要適應當中的文化差異。不久之後,有機會開設了第一間零售店。初時師傅都不願讓我劏魚,擔心我劏得不靚,條魚就好難賣。於是我就趁他們吃飯、交貨時,自己練習。」經過不斷學習與實踐,Gilbert 漸漸掌握了行業操作流程與技術,並為『達江』成功開設超過十間零售分店。
Gilbert 表示,他們一家人的關係一向都很好:「在三兄弟當中,我是最年幼的一個,大家都很疼愛我。」他們想法相近,不拘小節。分工也很清晰,非常齊心:「二哥與父親負責漁場、漁欄及運輸。我負責零售、工場及『海王』。」

以不變原則 應萬變時代

「達江代表的是我們家族數代人的心血。爺爺當年亦從事漁業,養活一家十多口。在那個年代,最重要的就是填飽個肚。」隨着時代變遷,消費者對食品的要求不斷提高。Gilbert 的父親創立『達江』時,便以產品品質、誠信及人情味為核心價值。
「這些理念已逐步融入『達江』這個名字之中。不論在內地或香港,業界對『達江』的評價一致:與『達江』合作,是不會被人「搵笨」。」時至今天,這些核心價值也成為『海王』品牌的基礎。「我們希望能以不變的原則,應對瞬息萬變的時代。」

淡水魚業的挑戰:在夕陽行業中尋找突破

儘管『達江』的零售店已成立十多年,產品亦深受市場歡迎,但年輕一代比較少食淡水魚,導致整體市場呈萎縮趨勢。為應對此轉變,Gilbert 於去年創立新急凍食品品牌『海王』,以年輕族群為市場定位,拓展至更大眾化的銷售通道,例如HKTVMall 及 AEON 超市。
「我們產品講求真材實料,例如蝦滑選用海中蝦,墨魚滑則採用深海墨魚。我希望消費者看到『海王』的標誌,便能對品質充滿信心。」


地址:元朗喜業街2號喜業工廠大廈4樓T9及T10室
網址:www.tk-food.com
電話:6976 6628