地道雞米 澳門回憶
澳門的飲食文化充滿魅力，擁有很多地道美食。例如當地的雞米，就是一款遠近馳名的雞肉米粉，味道香濃，令人回味無窮，是不少澳門人及遊客心目中的至愛。
澳門人潘小姐一直都很喜歡雞米，於是在近年創辦專門店「海濱鴻福」。她表示：「我們專心做好雞米，期望令想吃雞米的客人，都會想起我們。」
味道難忘澳門特色
在80年代，澳門已經有食肆提供雞米，但潘小姐當年還是學生，因為未能負擔價錢而吃不了。不過，她一直都對這款美食充滿興趣，出來社會工作後，就立刻買來吃，享受這份難得的美味。
「既然那麼喜歡吃，我能否創造自己的雞米呢？」潘小姐在數年前萌生創業的念頭，剛巧那時認識了一位廚藝了得的大廚，因此她們一拍即合，一同經營「海濱鴻福」，致力煮出充滿澳門特色、價錢親民的雞米。
用心經營 熟客支持
「海濱鴻福」剛開張時正值疫情，堂食被暫時停止，只能做外賣，經營得很辛苦。「情況最差時，大廚也病倒了，我們唯有休息7天。」潘小姐用心經營，成功捱過疫情，累積不少如同朋友的熟客。「很多熟客都會聯絡我們，想知道新舖的地址在哪，然後專程來吃，這令我很感動。」
循序漸進 建立品牌
對潘小姐而言，經營「海濱鴻福」除了是為了賺錢，也是為了興趣。「希望大家吃得高興，吃完之後會想再回來。」
在未來，她希望能夠在氹仔開設一間有堂食的店舖。「不過，我與師傅能力有限，不能太急進，只能循序漸進。」她也希望大家能記着「海濱鴻福」這個品牌，「如果大家想吃雞米的時候，能想到我們，在我眼中，這就是成功了。」
地址：澳門俾利喇街72G載福大廈第1座地下A鋪
電話：(853) 6633 0330
海濱鴻福facebook