越食越萊
炎熱的夏日往往影響食慾，但越南菜卻特別適合這個季節。當地天氣偏熱，因此菜式都較為清爽，不會為味蕾帶來負擔，令人倍感舒暢。
在2019年開業的「越萊phở bò」，顧名思義，就是主打越菜。其大廚外號是「肥彭」，曾是本地連鎖越南餐廳的副總廚，經驗相當豐富。由於老婆是越南人，他的廚藝地道又正宗，菜式分量也很充足，常常會令客人感到驚喜。
越萊招牌菜──牛萊了
有生牛肉、牛腩、牛筋、牛丸及牛𦟌，分量十足，由入貨至醃製都由肥彭一手包辦；上等牛骨湯底熬煮了超過10小時，牛味濃郁之餘，清澈而不油膩，盡得牛的精華。曾有客人表示分量太多，就算成年人也吃不完，肥彭認為這樣才剛剛好，堅持用料豐富才是王道。
越萊經典撈檬
香茅牛肉、厚切燒豬扒及豬頸肉都是撈檬的經典組合。再配上肥彭秘製碌冧汁，酸酸甜甜，蘊藏鮮香，清新又舒暢。
厚切燒豬扒肉碎煎蛋飯
豬扒外脆內嫩，肉碎夾雜蝦膏香與辣味，令豬肉的味道得以昇華。太陽蛋煎得香脆，將流心蛋黃與乾蒜蔥油「撈飯」吃，令人愈吃愈停不了。
越式傳統豬肝醬手切扎肉包
鬆軟麵包夾着厚切扎肉，豬肝醬帶來濃郁香氣及軟滑質感，吃完之後齒頰留香。
老街脆皮乳豬配鮮蝦仁米紙卷+馬拉盞炒通菜
外皮「脆卜卜」的越南乳豬，咬開之後嫩滑多汁，與蝦仁米紙卷及馬拉盞通菜一起吃，可以中和油膩感。
越萊超值拼盤
店主指，牛油雞翼是必食之選，而肥彭自創的潘良帶子明蝦配茄子，也令拼盤生色不少。另有滋味鮮蝦仁米紙卷、惹味炭燒豬頸肉、酸辣無骨鳳爪及雞湯浸蘿蔔。能夠一次過吃到這些精心菜式，可謂對得起「超值」二字。
電話：5506 7056
地址：佐敦廟街306號地下D號舖
深水埗福榮街124號地舖
