食在海柏
新冠肺炎疫情出現後,食肆在經營上面對不少挑戰。新開張不久的「海柏美食屋」,處境也相當艱難,但其負責人態度積極,運用一身好本領,堅持每日選用新鮮食材,用無比的努力支持小店的經營。她擅長製作日式手打烏冬,曾跟隨日本師傅學藝,至今累積了十多年經驗,在香港的女廚師當中,可謂絕無僅有。此店與客人的關係也很好,「試過幫客人慶祝生日;又曾邊煮邊唱歌,猶如小型音樂會。最開心是大家為我們打氣,每句支持的說話都是重要的動力。」
秘製漢堡扒
日式漢堡扒看似普通,但製作工序繁複。此店採用新鮮免治豬肉及免治牛肉,並加入洋葱及胡椒,更堅持每日手打漢堡以確保新鮮。每件漢堡扒都保持高水準,每一口都是濃濃的肉香,而且很「juicy」。再加上其他配料及日式醬汁 ,就是一道充滿內涵的佳餚了。
日式炸池魚
坊間通常將池魚變成刺身或壽司,但此店卻是炸物。池魚炸得外層酥脆,魚肉鮮嫩,配上秘製柚子酸醋汁及沙律醬,更為開胃易入口。
和風吉列豬扒飯
豬扒炸得剛剛好,外脆內嫩,肉汁豐富。再加上日式豬扒醬、日本椰菜絲及白飯,口感與味道的層次豐富。可以另配日式咖喱飯,辣度不會太強,小朋友也會喜歡吃。
秘製咖喱牛肉撈烏冬
( 可選擇其他肉類或炸物配搭 )
牛肉料理變化多端,但本店採用了日式汁煮烹調煮法,使牛肉帶出嫩滑及肉汁的鮮味。本店廚師姐姐還精心秘製出獨一無二既咖喱汁,這款咖喱汁起出面一定食唔到。這款咖喱同日式咖喱汁唔一樣,日式咖喱汁只有香味,但不辣 ; 而海柏美食屋的秘製咖喱汁,不但有蒜香味,而且辣味係由內到外慢慢成後滲透出黎,有一種黯然的消魂感覺。秘製咖喱汁配上煙韌烏冬及牛肉 ( 其他肉類或炸物 ),再加上炒香的白芝蔴,食落去更有種好邪惡的味道。
地址:長沙灣青山道 413 號東景大廈地下 1B 舖 ( 近昌華街 )
電話:9627 3336
