傳統手藝 重啟粵菜回憶
隨着時代變化，傳統粵菜慢慢失傳，很多在童年吃到的美食，現在可能已經吃不到了。
對飲食很講究的莫生，尤其鍾情傳統粵菜。他與拍檔創辦「大四囍」，由資深師傅主理，透過精湛的廚藝及新鮮食材，成功煮出舊時的味道，重現經典。不少客人品嚐過菜式後，都留下深刻印象，喜歡味道之餘，也欣賞他們對粵菜的熱情。
講究飲食 充滿熱誠
「大四囍」的負責人莫生，本身是會計師，也做過數間上市公司的財務總監。雖然他並非是做飲食業出生，但對「食」充滿熱誠，曾經跟幾位茶客一同投資茶餐廳。某次，有朋友想帶紅酒到茶餐廳與他一起暢飲，但餐廳只得膠杯，不太適合細味紅酒。因此，他與拍檔商量，希望能提供一個更優雅的地方，方便招呼朋友，這促成了「大四囍」的誕生。
廚藝正宗 經驗豐富
「大四囍」環境舒適，也很典雅，專門提供傳統手工粵菜，對食材、烹調手法及味道都有非常嚴格的要求。
鍾情粵菜的莫生，找來經驗豐富的威哥坐鎮。威哥在16歲入行，一開始就學傳統粵菜，後來曾跟從順德師傅學藝，至今累積了30多年經驗。威哥表示，莫生很信任他，將整份菜單都交給他發揮。「莫生要求傳統粵菜口味，於是我仔細研究，再煮出來讓大家品嚐，待大家滿意後，才真正推出給客人。」
店內的每道佳餚，都由威哥領導的廚師團隊用心製作，當中不乏蓮藕餅、豉油雞及咕嚕肉等經典名菜。這些菜式看似簡單，但味道絕不平凡，廚師運用精湛的傳統手藝，將新鮮食材的美味激發出來，這不僅反映他們的水平，也充分顯示「大四囍」對粵菜的投入。
兒時味道 再次品嚐
莫生一直都希望再次品嚐兒時吃到的粵菜，而威哥的出品，就正正是他回憶中的味道。莫生沉醉其中之餘，也希望透過「大四囍」，與其他客人分享美味。因此，他與威哥都很努力，積極推廣粵菜，期望令上一代感動，令下一代明白香港原來有這麼多美食。
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